Ba Chỉ bò Úc Thái Lát còn có tên Tiếng Anh là Shortplate, chúng là phần thịt bò Úc được lấy ra từ thịt ở vùng bụng của con bò. Đối với người tiêu dùng Việt Nam, thịt ba chỉ bò Úc thái lát từ lâu đã trở thành nguyên liệu vô cùng thân thuộc, được nhiều bà nội trợ yêu thích.
ũng tương tự như ba chỉ lợn (heo) thịt ba chỉ bò Úc thái lát cũng có những dải mỡ và nạc xen kẽ nhau giúp cho các món nướng lẩu mềm, thơm, ăn không ngán. Thịt ba chỉ bò Úc rất thích hợp để chế biến thành các món lẩu, nướng, xào hoặc đơn giản nhất là nấu mỳ ăn buổi sáng